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De balconista, chapeiro e garçom a Bar do Juarez |
É difícil não se surpreender com a trajetória de Juarez Alves,
proprietário do badalado Bar do Juarez, que conta com quatro unidades
em São Paulo: Itaim, Moema, Brooklin e a recém-inaugurada casa de
Pinheiros.
Natural de Ibitira, Bahia, o empresário chegou à cidade de São Paulo em 1973, aos 12 anos, acompanhado dos pais e do irmão.
A
família se estabeleceu no bairro do Capão Redondo, e desde muito cedo o
jovem Juarez sonhou em montar seu próprio negócio. Mas o percurso até
alcançar este objetivo exigiu muito trabalho e primeiro foi preciso
passar por vários empregos e ganhar muita disciplina para juntar o
capital.
Em 1973, então com doze anos, Juarez conseguiu seu
primeiro emprego numa fábrica de calçados, onde fixava palmilhas. Um
ano depois, convidado por um primo de sua mãe, entrou no ramo de bares,
sua paixão até hoje. No caso, o emprego foi como balconista na
lanchonete “Pap Bem”, ao lado da famosa “Churrasqueto”, e do outro lado
o “Pão Pão Queijo Queijo”, na rua Sete de Abril, região central de São
Paulo.
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